Winzerbegegnung 40 Jahre L’Apparita mit Castello di Ama, Toskana
Der Merlot L’Apparita vom Weingut Castello di Ama in Gaiole in Chianti, Toskana, erreichte bereits beim ersten Jahrgang 1985 Kultstatus. Seine Erziehung sowie der tonhaltige Boden, tragen dazu bei, dass er zum Juwel der internationalen Weinwelt wurde.
Seien Sie dabei, wenn wir das 40-Jahre-Jubiläum dieses Kultweins bei einem Alpine-Cuisine-Gala-Menü von Andreas Döllerer feiern! Als besonderer Ehrengast dürfen wir die Winzerin Lorenza Sebasti persönlich bei uns begrüßen. Sie ist eine der bekanntesten Winzerinnen Italiens und hat zusammen mit ihrem Mann Marco Pallati das Weingut zum Erfolg geführt. Das Ehepaar war maßgeblich daran beteiligt, dass sich viele Innovationen im Chianti-Classico-Gebiet entwickelten. Marco Pallanti führte z. B. das Chianti-Einzellagen-Cru-System in der Weinregion ein. Ihr unermüdliches Streben nach Qualität und Terroir-Authentizität wurde mit zahlreichen Auszeichnungen belohnt.
Zum Menü von Andreas Döllerer werden Ihnen die besten Tropfen von Castello di Ama und verschiedenste Jahrgänge ihres Flaggschiffweins L’Apparita gereicht. So genießen Sie nicht nur diesen stilvollen, stets samtigen und harmonischen Merlot, sondern erhalten auch einen wunderbaren Einblick in die spannende Entwicklung, die dieser edle Wein über die Jahre hinweg vollzogen hat.
Nicht verpassen!
Wann? Donnerstag, 20.11.2025 | Start: 18.00 Uhr
Wo? Döllerers Stammhaus . Markt 56 . A-5440 Golling
Preis? € 349,00 pro Person inkl. Menü, Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee
MENÜ
Bayrische Garnelen vom Holzkohlegrill
Spinat | Sangiovese-Jus | schwarzer Knoblauch | Ama-Olivenöl
Chianti Classico Riserva Montebuoni 2021
Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo 2016
Passatelli
Wagyubolognese | bunter Mangold | Trüffelschaum
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2011
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2011
Döllerer Guanciale
Pochiertes Ei | Chianti-Butter | Döllerer Guanciale | geröstete Kuchler Pilze | Brioche
L’Apparita 2021
L’Apparita 2018
Ossobuco vom Rauriser Reh
Taggiasca-Oliven | rosa Vogelbeeren | Artischocken | Polenta
L’Apparita 2010
L’Apparita 2005
Affinierter Käse mit Döllerer Feigensenf
L’Apparita 2003
L’Apparita 1993
„Kipferlkoch“
Butterkeks-Eis | Williamsbirne | Vin Santo
2016 Vin Santo del Vigneto La Casuccia
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