Trüffel

Im November werden zwar die Tage kürzer und kälter, aber dafür auch die Gerichte köstlicher und festlicher – vor allem, wenn die Trüffelzeit kommt. Andreas Döllerer zaubert gemeinsam mit Ihnen tolle Gerichte rund um das „weiße Gold“ des Piemonts. Klassische Gerichte sind hier genauso dabei, wie seine eigenen kulinarischen Kreationen. Außerdem erfahren Sie vom Profikoch alles, was man über das Kaufen, Lagern und Verarbeiten von Trüffeln wissen muss.

Dauer
Der Kochkurs beginnt um 9.30 Uhr und dauert bis ca. 15.00 Uhr.

Ablauf
Nach einem guten Kaffee in Döllerers Alpin-Bar, geht es gleich zur Sache: Andreas Döllerer versorgt Sie mit Wissenswertem zu den Produkten und im Laufe des Tages erleben Sie, wie daraus ein mehrgängiges Menü gezaubert wird. Begeben Sie sich auf eine kulinarische Expedition der besonderen Art! Nachdem ein Gang fertiggestellt und angerichtet wurde, dürfen Sie diesen natürlich gleich mit dazu passender, glasweiser Weinbegleitung genießen. Danach geht es wieder zurück in die Küche und weiter mit der geschmackvollen Reise.
Während des Kochkurses sind Mineralwasser und Kaffee inklusive und obendrein erhalten Sie eine Kochkursmappe inklusive aller Rezepte zum Nachkochen für daheim.

Begleitpersonen
Begleitpersonen bitten wir sich gegen 12:00 Uhr in Döllerers Atelier zum gemeinsamen Essen einzufinden.